以智慧之门创变城市 To Creat change city gates of wisdom

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三亚槟榔河美食街

     本项目位于三亚市妙林片区槟榔河两岸,凤凰路至铁路之间。地段为凤凰路至规划中第二座桥,长度约750米。用地地势较平坦。容积率1.5,总建筑面积5万平方米,是三亚市重点项目之一。
 
      三亚市政府基于国际旅游岛旅游规划的整体考虑,将打造一条特色的餐饮美食街的计划提上日程。

     从上海,青岛,杭州,苏州,阳朔,丽江等旅游城市的成功经验进行借鉴创新,结合三亚旅游市场的现状,政府对于餐饮娱乐业的重点发展政策,将打造特色民俗旅游和高性价比饕餮美食相融合的旅游人群聚集地。
     政府委托北京春光集团进行此商业街的全程运营,双方致力于打造一条类似于上海的豫园、杭州的清河坊、西安的钟鼓楼回民坊等集旅游与美食于一体的美食街区。

    我方受北京春光集团的委托,进行此商业街的策划定位,运营策划等多领域的工作。
    
   我方针对此项目,对三亚的零售业市场进行了全面的分析:
    •三亚市的社会消费品构成相对特殊,作为一个典型的旅游城市,明显看出住宿餐饮业对于经济的贡献越来越大,这和三亚市的经济构成有很大关系。根据分析,零售业的年增长率远低于住宿餐饮业,这表明旅游人口对于三亚市的关注点并不在购物,而是在休闲度假,这对于未来项目的业态定位非常重要,如果盲目扩大购物的业态,这将是一厢情愿,无法适应目标客户群的真正需求。•未来三亚要在住宿餐饮业领域,(休闲娱乐,夜间消费方面)大力发展才有利于整个城市的发展。

     •连续多年游客在三亚的餐饮住宿领域消费逐年下降,根据国内外经验,客单价的降低直接代表游客满意度下降,对于城市旅游管理方面的不满意,如果这一问题不解决三亚旅游将会遭遇瓶颈。

最终我方提出的核心概念定位
  1. 全球美食度假休闲目的地
  2. 建立海南岛诚信规范消费标杆区
最终业态规划如下:
业态规划 定位建议 备注
餐饮规划 品牌餐饮店 仅考虑中华餐饮名店
主题餐饮、烟酒专卖店 2-3 家主题特色餐饮,水上餐厅,武林外传餐厅
八大菜系分布区 中国传统八大菜系聚集区
各地名小吃聚集区 全国各地特色小吃
海南精品菜及药膳 以海南土家菜为主打
雨林西餐区 牛排,日、韩主题餐饮,针对外国人,环境以热带雨林规划
休闲酒吧、茶艺专区 20家临水酒吧区
政府接待餐厅 或高级会所式餐饮
演艺餐厅 设置跨越餐厅内外的表演舞台
商业零售区 工艺品街区 黎苗特色手工制品
娱乐区 电玩、卡拉OK、影视厅 量贩娱乐场所
专业按摩理疗中心,美容美发 专业休闲场所
海南特色博物馆 风土人情、历史文迹
配套区 员工宿舍区 解决商家员工住宿问题,完善餐饮娱乐区结构
主题客栈酒店 4-5家主题景区客栈酒店填补三亚主题酒店空白